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軽井沢は長野県御代田町に存在した蒸留所、軽井沢蒸留所で生産されたウイスキーの銘柄である。操業開始は1955年。当初は大黒葡萄酒によって所有されていたが 、1962年よりオーシャン（旧・大黒葡萄酒）が買収されたためメルシャンによって所有されていた。『軽井沢』シリーズは、2001年にインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティションで金賞を受賞するなどの評価を得ていた。しかし、2000年に生産を停止して以来、2006年のメルシャンのキリン子会社化に伴ってキリンの所有となったが、2011年に閉鎖となった。製造設備一式は2015年にガイアフローディスティリング株式会社が落札した。いまでは細々といくつかのボトラーから限定商品として残りのウイスキーが販売されているが、その希少性と味わいの再評価のため世界的な人気が高まり、入手困難な銘柄の一つとなっている。 ==特色== シェリー樽での熟成にこだわり、浅間山系の水を使用していた。貯蔵庫は蔦で覆われることで理想的な温度と湿度を保っていたとされる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「軽井沢 (ウイスキー)」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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